아메리카노 한 잔 원가는 얼마일까? 커피원가

 

아메리카노 한 잔 원가, 진짜 얼마일까?

장사 전에 꼭 알아야 할 커피 원가 분석

 

요즘 길거리 곳곳에서 1,500원, 2,000원짜리 저가 커피가 넘쳐나죠.

 

하지만! 이 아메리카노 한 잔, 진짜 얼마에 만들 수 있는 걸까요?

 

커피 장사를 시작하려는 분들이라면 이 원가 계산은 필수랍니다.

1. 아메리카노 원가 계산의 핵심 - 원두부터 살펴보자

일단, 아메리카노 한 잔을 만들 때 가장 중요한 건 원두입니다. 보통 1kg 기준으로 보면:

• 저렴한 원두: 20,000원
• 중간급 원두: 30,000원

아메리카노는 보통 20g 정도의 원두를 사용하니까요, 계산해보면:

• 2만 원짜리 원두 → 한 잔당 400원
• 3만 원짜리 원두 → 한 잔당 600원

2. 그 외 1회용품 + 기타 비용도 챙겨야 해

커피를 담는 컵, 빨대, 홀더 등 일회용품 비용은?

• 평균적으로 100원 정도

설탕 시럽이나 물 등 추가 비용은?

• 약 60원

👉 그래서 총 원가는 다음과 같아요:

항목	원가
원두 (2만~3만 원)	400~600원
일회용품	100원
기타 비용 (시럽 등)	60원
총 원가	560~760원

 

3. 아메리카노 가격별 수익률 분석

가장 많이 팔리는 가격대는 3,000원과 1,500원!

💰 판매가 3,000원일 때

• 원두 2만 원 → 원가 560원 → 원가율 18.7%
• 원두 3만 원 → 원가 760원 → 원가율 25.3%

💰 판매가 1,500원일 때

• 원두 2만 원 → 원가율 37.3%
• 원두 3만 원 → 원가율 50.6%

 

4. 운영비까지 계산하면 어떨까?

이건 매장마다 다르지만 평균적으로 보면:

• 임대료: 매출의 10%
• 인건비: 매출의 20%
• 세금 및 기타 잡비: 10%

총 운영비가 40%라면, 거기에 원가 18~50%까지 포함되면?

 

최종 수익률은 겨우 10~30%! 어떤 경우는 적자일 수도 있다는 얘기입니다.

 

5. 그래서 어떻게 해야 할까?

아메리카노만 팔아서 수익 내긴 어려워요.

 

반드시 라떼, 디저트류 같이 단가 높은 메뉴와 세트 구성해야 합니다.

 

또한, 메뉴 구성이 탄탄한 프랜차이즈나 샵인샵 형태를 고려하면 고정비 부담을 줄일 수 있어요.

 

결론: 커피 장사, 아메리카노만 보고 시작하면 안 돼요!

무조건 저가에 맞춘다고 좋은 건 아닙니다.

 

장기적으로 수익을 내려면 원가, 운영비, 메뉴 구성까지 탄탄하게 준비해야 해요.

 

아메리카노 한 잔 1,500원?

 

그 속에 숨겨진 원가율을 이해하면 전략도 달라집니다.

 

오늘도 장사에 한걸음 더 가까워지셨다면 성공은 멀지 않았어요!

 

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